Pikáns tojáspörkölt

Régen csináltam már hagyományos értelemben vett tojáspörköltet, most pedig ismét eszembe jutott. Az ihletője Kriszta volt.
Az én verzióm nem pont ugyanaz, viszont gyors és egyszerű. 

Pikáns tojáspörkölt
Hozzávalók 2 személyre
6 főtt tojás
1 kis fej vöröshagyma
2 ek tejföl
3 ek sűrített paradicsom/ketchup
1 ek mustár
chilipor
(esetleg indiai fűszerkeverék)
1 kk pirosparika
só, bors

kb. 1 csészényi tarhonya

Először felteszem a tarhonyát egy kis olajon pirítani, majd felöntöm kb. 1,5x-es mennyiségű vízzel, picit megsózom, majd fedő alatt készre főzöm.
A hagymát felaprítom és az olajon kicsit megpirítom. Közben a főtt tojásokat felkockázom és hozzáadom a hagymához. Amíg az egész pirul (pár perc), összekeverem a tejfölt, paradicsomot, mustárt, fűszereket és ráöntöm a tojásra. Jól elkeverem, hagyom pár percet rotyogni, majd jöhet hozzá a kész tarhonya. Ezzel csak átkeverem, rottyan egyet és már kész is!
Indiai fűszerkeverékkel is kipróbálnám, de sajnos az nem volt kéznél.